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Caratteristiche tecniche

Il coltello Santoku G-46 da 18 cm è il coltello Santoku di Global di dimensioni standard. Santoku è una parola giapponese che significa letteralmente "tre modi" e viene utilizzata per descrivere i tre compiti di taglio per cui è progettato il coltello: affettare, tagliare a dadini e tritare. La forma del coltello lo rende brillante per la cucina in stile occidentale poiché la lama è piatta, profonda e potente, il che rende il coltello davvero adatto per tagliare molte verdure a radice pesanti, come patate dolci, zucche e sedano rapa.

Acciaio inossidabile Cromova18: Lame realizzate in una lega speciale molibdeno-vanadio, temperata a 56-58 HRC Rockwell, per una resistenza e un’affilatura superiori
Manici in acciaio inox vuoti e riempiti con sabbia, per un equilibrio impeccabile
Struttura monoblocco che evita accumuli di sporco e garantisce massima igiene
Peso ridotto del 30% rispetto ai coltelli a manico pieno: riduce l’affaticamento, ideale per un uso prolungato
Progettato da Komin Yamada
Prodotto in Giappone

GLOBAL G-46 Coltello Santoku 18 cm

-32%
Cucina

Il coltello Santoku G-46 da 18 cm è il coltello Santoku di Global di dimensioni standard. Santoku è una parola…

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I primi coltelli GLOBAL furono progettati nel 1985 da Komin Yamada il cui scopo era sviluppare una gamma di coltelli veramente nuova e rivoluzionaria. I coltelli GLOBAL sono realizzati con il miglior materiale in acciaio inossidabile. Le lame utilizzano acciaio inossidabile CROMOVA 18, temperato a ghiaccio e indurito a Rockwell C56 ° -58 °, che mantiene un bordo affilato come un rasoio più lungo di qualsiasi altro acciaio e resiste a ruggine, macchie e corrosione.

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