Cuocitore a bassa temperatura SMARTVIDE 7 di Sammic, Capacità massima 56 litri, potenza totale 200 W, dimensioni esterne 124 x 140 x 360 mm
Cuocitore a temperatura controllata professionale ad elevata precisione e affidabilità, facile da usare e portatile:
Connettività Bluetooth e HACCP-ready: grazie alla connettività Bluetooth, è possibile esportare o stampare i risultati della cottura alla fine di ogni ciclo.
Sonda al cuore opzionale.
Macchina sempre aggiornata: aggiornamento del firmware gratuito e continuo.
Può essere utilizzata con vassoi gastronorm di diverse dimensioni.
Memoria delle ricette.
La cottura sottovuoto,una tecnica con molti vantaggi
Assicura una cottura a temperatura controllata con elevata precisione preservando le qualità del prodotto e migliorando il sapore e la consistenza. SmartVide 7 è dotato di un sistema di controllo della temperatura di gran precisione, ottenendo un risultato altamente accurato.
Una sonda al cuore opzionale permette un controllo ancora più preciso nella standardizzazione delle ricette.
Permette di cuocere i prodotti nei propri succhi, potendo così utilizzare immediatamente questo succo per esaltare i sapori.
Dimezza i tempi di marinatura e di macerato degli ingredienti.
Infusiona e aromatizza oli, grassi o altri prodotti applicando la tecnica della temperatura controllata.
Permette di aumentare i margini per l’assenza di perdita di peso dei prodotti.
Costruzione in acciaio inox robusta e resistente per garantire prestazioni professionali. Pannello e manico in poliammide rinforzata con fibra di vetro.
Richiede pochissimo tempo di dedizione diretta, permettendo di fare altre cose mentre il prodotto è in fase di cottura. Semplicemente basta programmare la temperatura e il tempo, SmartVide7 farà il resto.
4 tasti e un display TFT a colori che offre tutte le informazioni a colpo d’occhio rendendo il funzionamento semplice e intuitivo. Inoltre, grazie alla connettività Bluetooth, è permesso uno scambio di dati importanti per migliorare la prestazione dello chef.
Portatile: Grazie al suo manico, SmartVide7 può essere facilmente spostato da un contenitore all’altro. La borsa opzionale permette allo Chef di portarselo in qualsiasi luogo.
Opzionale:
– Borsa di trasporto
– Sonda al cuore
– Vasca isolata
– Coperchio
– Sfere antivapore
– Janby Track
scheda tecnica
